今良造制酒:信用让客户更放心——川酒基地同事们心中的“3.15”

编辑:聂海波发布:聂海波阅读:发布时间:2019-03-21

       一年一度的“3.15”国际消费者权益日已得到了越来越多人的支持和关注,各行各业在质量主题的角色里,扮演着监督和接受监督,经营者与消费者的角色,角色的演变正如生活那样形形色色。今年的“315”活动主题“信用让客户更放心”非常契合今良造“诚信生产经营”的理念。作为一名长期从事白酒质量管理的从业者,看着同事们为追求每一瓶酒的完美而每日忙忙碌碌、默默奉献、积极进取,热忱之心令人肃然起敬,我应该在此书写一笔。

       我们在行业自律的大环境下,更多的是做好自己的本职工作,按照2019年公司的质量工作部署,川酒基地今良造制酒一直积极落实集团公司“以人为本,科学发展,回报社会”的核心价值观,自上而下,认真履职,做好产品质量。成品酒的销售,一直是川酒基地的难题,而基础工作就是成品酒的勾调包装,随着二期工程的建成投产,新工作遇到了许许多多的难题,诸如新设备的选用调试,人员的培训,质量监控制度建立等新局面需要大家一起打开。在过去的2018年,今良造制酒在网销部的市场拓展带动下,成品勾调包装部门完成勾调成品酒及包装(含定制酒新业务)业务突破40余万瓶,技术部门完成了新技术中心、储存车间、勾调车间、新包装车间的建设投产。紧跟着集团公司质量管理步伐,保障着川酒基地“今良造”品牌成品酒生产勾调、过滤包装的安全卫生及合格品质。看着大家的努力,我想淡列几点详解:

       一、对制度、技术以及各项检测手段进行转型升级:一方面进行了设备升级,创新改造引进各种新设备,如自动上糟机、纯净水净化设备,现代化包装流水线设备,酒体过滤设备等的改造创新。技术部门进行摸索研究酒体过滤技术,特别在低度酒体过滤方面涉及的酒体混浊与辅料用量比例,损香损味三者之间的关系进行了深入研究,充分保障了成品酒包装的酒体干净卫生,品质优良。生产技术部门积极完善各项制度,特别是对原辅材料(含成品包材)入库验收,包材检验检测标准的修改制定,各种生产工艺规程,技术作业指导书等进行了升级探讨以及完善推广运用。

       二、加强部门之间的分工协作,不断完善和加强生产过程中的基础工作:比如,勾调包装部门与质检科对酒体的勾调、检测、品控、过滤、以及转移流向的各个把关点均需进行签字确认和抽样送检,现场管理中,以包装生产现场的各个小组抽查不低于0.5%的比例管理规定为抓手,并积极配合质量监督部门的现场抽查监督,重点对洗瓶环节的瓶子残留水滴,灌装容量,酒体浓度,贴标规范性,试漏等关键控制点进行监督检查;我科室加强了与销售部门进行沟通,了解市场动向,每月定期开展与销售部进行市场反馈收集的对接工作;我科室加强了与采购部门的沟通,针对包材的采购、入库验收,质量对比等进行了厂家的优选。

       三、严格落实工作规程,在企业的ISO9001-2015质量管理体系制度下,从粮食原料入库、制曲、酿酒、储存、勾调、包装各个环节,均不断总结完善,做到有错必改,有错必究,自我检讨,自我反省,自我提升。近年来,今良造制酒在提升消费品质、推动诚信经营、提高消费者满意度等方面进行了不懈的努力,不断提升产品和服务品质,并且已经落实到每一天的工作之中,今良造酒在当地市场口碑反映良好,市场拓展覆盖范围不断加大。

       保护消费者的合法权益,是全社会的共同责任,社会各方面都应该共同努力,我们作为食品生产企业,而且又在关键岗位,更应该首当其冲,在自己的岗位上做好本职工作,不仅仅是3月15日一天我们要做好自己,更应该做到每天都是“3·15”。从上至下,从一而终,严把质量关口,为消费者提供高品质的酒类产品和服务,永远是我们“白云边人”的使命。

(文字/今良造制酒 龙治国)