吉鑫制酒:大力推进校企合作 “齐步走”

编辑:蔡沐洁发布:蔡沐洁阅读:发布时间:2014-11-25

本网讯(通讯员  龙治国报道)

——记宜宾吉鑫制酒公司总工程师樊云为宜宾职业技术学院学生召开酿酒知识专题讲座

宜宾吉鑫酒业集团公司总工程师樊云:下属眼中严厉的老师,同事眼中细心严谨、雷厉风行的领导。他对工作的热情和对酿酒技术的一丝不苟,正在影响着身边更多人,影响着那些从事着和即将从事酿酒行业的人们。

近日, 川酒基地吉鑫公司生产技术总工程师樊云受宜宾职业技术学院邀请,特地为该校的生物技术及应用专业和酿酒工程专业150余人学生讲解酿酒相关知识和原酒尝评培训。

本次专题讲座,是继吉鑫公司与宜宾职业技术学院在去年建立的校企合作模式开启后的又一次新尝试。通过校企互动式模式,目的就是要在交流中产生共鸣,在共鸣中进行合作,在合作中寻求优势互补,走校企的“产、学、研”结合道路。真正使企业得到人才、学生得到技能、学校得到发展,从而实现学校与企业"优势互补、资源共享、互惠互利、共同发展"的双赢结果。

专题讲座上,樊云重点围绕宜宾酿酒的五粮特色风格,母糟的识别,黄水的识别和利用,原料的配比关系,生产工序与工艺管理,原酒的定义,白酒尝评和酒体设计等方面知识进行了全面系统的讲解。侧面对中国酿酒技术的发展和技术的革新进行了解读,特别是对母糟的好坏对酒质的影响作了细致的阐述。课间休息时,学生蜂拥围着这位“智者”,听他讲解从事酿酒工作近30年的艰苦奋斗和快乐,对酿酒技术一辈子的探索和热爱,以及对生活的各种感悟,和生命的真谛。讲座完毕后,樊云同志还与该院的梁副教授进行了亲密谈话,重点交谈了该校的生源情况,应往届毕业生的实习情况,在企业的工作情况;我公司在未来的人才招聘,人才培养计划,企业如何积极引进高校优良的研发实力,以及在生产实践过程中遇到的一些专业问题。樊云欣慰地说:“看到学生们对于酿酒如此热忱的感性,我就看到了酿酒师也的未来和希望。”





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