国家级白酒专家沈怡方一行莅临白云边川酒基地

本网讯（通讯员 马红报道）3月19日，当北国还是 冰天雪地，华南也处于乍寒初春时节，而地处四川西南部的酒都——宜宾南溪却是一派万物竞相争艳，生机盎然，万象更新的时节。这天，天成酒业公司迎来了国家 级白酒专家沈怡方、高景炎、杨明、赖登燡、刘友金、兰国宾等人亲临指导、参观，重点品评了川酒基地今良造酒业推出的20年窖区“花开富贵”白酒和天成酒业 酱香型原酒酒质，并给予了高度赞赏。

专家们在白云边集团川酒基地领导肖卫华、谭晓川、陈军、郭学华、刘栋书等人的陪同下，首先参观了天成酒业新扩建投产的浓香型白酒车间，在实地了解浓香白酒 酿制的各个环节后，对于公司十分注重生产管理和一线酿造工人严格依照传统酿酒方法精细操作给与了高度肯定。在储酒仓库底楼,专家们看到近千个摆放有序的酒 坛，认为天成酒业已经具备中型白酒生产企业的条件和能力，有发展潜力。

在参观完天成酒业生产现场后，专家们开始了对今良造20年窖区“富贵花开”和天成酒业酱香原酒逐一进行品鉴。当“富贵花开”呈上桌前，第一眼从外观设计上 就吸引住了专家们的眼球，品鉴现场香溢满屋，各位专家以严苛的态度和娴熟的品酒技艺，从酒的色、香、味和酒品风格以及酒瓶设计，品牌文化的挖掘等等进行细 致品鉴。沈老评价说：“今良造20年窖区（花开富贵）清澈透明、窖香优雅、绵甜柔顺、香味协调、爽净悠长、具有本品独特风格。天成酒业酱香型原酒：微黄透 明、酱香突出、醇厚适口、余味绵长、空杯留香好，具有本品独特风格。”

在品鉴会座谈会上，已是82岁高龄的全国白酒专家沈怡方先生作了综合发言，他指出：参观完吉鑫集团天成酒业酿造车间后，看到酿造车间工人有条不紊、衣着统 一、环境干净整洁、工具摆放整齐规范，我先不说生产工艺，仅凭这些细节就体现公司严格的管理。对比四川白酒与其他地方的酒来说，为何宜宾白酒会在中国范围 内最受欢迎，是有其自身产品独特性、公司信誉度和美誉度的，这点不容置疑。浓香白酒四川是鼻祖。而宜宾又是浓酒的集中生产地，天成酒业又在这个基础上发展 酱香白酒，这就形成了企业的创新和自己企业独有的酒的品质和风格。天成酒业基本达到中型企业规模，有着规范的管理和领导理念，同时又与白云边集团有紧密的 合作，以后的发展潜力不可估量，相信会有巨大的发展和销售空间，最后预祝今良造、天成酒业发展顺利、共创美好未来。

最后，各位专家纷纷给公司挥毫提墨以示留念。国酒专家赖登燡先生一手好字业界闻名，在题诗留存后，更是兴致盎然，为川洒基地各公司写下多幅珍贵的墨宝。彼 时，我不由得联想起白酒与中国文化那渊源流长的历史：杜甫、苏东坡、李煜、黄庭坚等等许多古代文人墨客流传千百年脍灸人口的诗句，尤其想起了唐代诗仙李白 的“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”的七言绝句。我想，他们之所能够写出那么多佳作，一定与佳酿美酒密不可分，一定 是乘着酒兴用豪放的心情抒写出来的。而如今，我也相信，随着时间的流逝，白云边川酒基地的酱醇浓香美酒将与沈怡方、赖登燡等专家们的墨宝一样飘香神州大 地，酔满大江南北。

沈怡芳，我国著名白酒专家，曾任江苏省酿酒协会会长等职，曾受聘在 复旦大学、无锡轻工业学院讲授白酒酿造专业课。受聘为全国第3届白酒国家评酒委员，并负责主持了第5届全国白酒评酒专家组工作。著有“液体发酵法白酒的生 产”、"低度白酒生产技术"、“白酒生产技术全书”；参与了“发酵工业词典”、“中国酒经”、“中国酿酒科技发展史”的部分编写工作。