今良造酿酒::高温下坚守岗位的食堂人

编辑:彭逊志发布:彭逊志阅读:发布时间:2022-07-22

       (通讯员 今良造酿酒 代红霞)炎炎夏日,能吃上一顿可口的饭菜是每位职工所期待的,当大家坐在食堂享受着食物的时候,食堂人在各自岗位上“热火朝天”的情景你可曾知道?

       今年的七月,南溪的天气格外炎热,近段时间气温更是维持在40度左右,连续多日的高温红色预警,使南溪进入不折不扣的“烧烤模式”。为在潮湿、闷热的天气中,给职工提供一个相对舒适的工作环境和生活环境,保障食堂服务的正常有序运行,职工食堂班组在高温环境下坚守岗位,挥汗如雨,用汗水和责任为全体职工送上优质服务和可口饭菜。

       食堂的操作间像个“大火炉”,普通人在高温环境中待几分钟就难以忍受,而食堂师傅不仅要忍受高温,还要在火炉似的厨房后场切菜、码菜、配菜、熬汤、烹饪,简简单单几道工序却要耗费大量的功夫。当几台炉灶、蒸锅等设备同时工作,厨灶间温度最高可以达到50℃。在这种环境中,一忙就是几个小时,师傅们被熊熊炉火炙烤着,炒锅在那飞舞的炉火中翻腾,炒猪肝、红烧肉、魔芋烧鸭、洋葱肉丝、番茄炒蛋、豆瓣鱼∙∙∙∙,每天总是变着花样准时呈献在广大职工面前。

       一口锅,一个铲,炒菜看似很简单,一餐下来厨师却要重复上百次翻动,额头上的汗水时常顺着脸颊流下,工作服像从水里捞出来一样……为了保证食品安全卫生,即使再闷热,师傅们也绝不摘掉头上的帽子乱擦汗,高温高强度的工作没有让职工食堂的工作质量打一丝折扣,每一个人都在努力做好自己本职工作的同时积极相互协作,一日三餐,餐餐如此。

       为了让同事们吃饱吃好,有充沛的体力迎战高温热浪,食堂在保证日常工作餐的基础上,增加营养丰富的菜汤,并分时段为车间提供祛暑降温的绿豆汤、解暑中药、海带汤等,以体恤同事、保障健康。

       高温何所惧,持续高涨的是食堂班组6名职工的工作热情,从不因工作环境的改变而放松工作要求的精神,坚守岗位、默默奉献,在提供优质服务的同时,不断根据职工需求的变化持续改进,使得公司职工食堂服务正常高效地运行。他们最大心愿就是通过努力得到就餐同事的认可,看到同事满意的微笑就是他们一天中最幸福的时刻,这种精神让人敬佩!让我们对食堂工作多一份理解、多一份敬意,为他们的辛勤劳动“点赞”!

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