参加公司白酒尝评技能竞赛有感

      （通讯员 今良造酿酒 白亚男）4月29日，公司组织了一场白酒尝评技能比赛。作为人力资源部门的一员，虽然日常工作不直接涉及产品生产，但了解公司生产经营的各个环节也是人力资源部一项重要的任务。因此，这次比赛对我来说，无疑是一次宝贵的学习机会。

      在比赛前的学习阶段，我了解了浓香型和酱香型白酒的生产工艺、糟层划分以及轮次特点。尽管这些专业知识对我来说相对陌生，但在质检科同事的专业指导下，我逐渐掌握了一些基础知识。例如，酱香型酒的一至三轮次酒生沙香味逐渐减弱，而四、五次酒则展现出浓郁的酱香和曲香，六次酒更是带有一种独特的焦香。相对而言，浓香型酒的双轮底和底糟酒则有窖香味浓郁且回味悠长的特点，而面糟酒的糟香和中层酒的粮香味也各具特色。

      正式竞赛分为四轮进行，包括鉴别浓香型酒的层次及质差排序，酱香型酒轮次鉴别及质差排序等。过程中，我感受到每一种酒都有其独特的风味和口感，不同酒样的细微差别并不能仅靠味觉体验便能做出判断，专业知识、细心观察和耐心品味缺一不可，需要我们用心去体会和感悟。同时，我也注意到其他参赛选手，他们在比赛中展现了丰富的酒类知识和出色的尝评能力，让我看到了他们日常工作中严谨、细致的一面。

      回顾这次比赛，我不仅学习了浓香型糟层酒和酱香型轮次酒的特点，更深入了解了公司产品的独特性和生产工艺的精细度。这也使我认识到，公司的每一个岗位，无论是生产、质检、后勤、还是人力资源部门，都是公司大家庭中不可或缺的一部分。我们虽然分工不同，但目标是一致的。不同岗位的员工之间需要更多的交流和沟通，互相学习和分享，共同提升。

     我相信，在未来的工作中，我们会更加自信和专业地面对各种挑战，为公司的发展贡献更大的力量。